提到紅燒類(lèi)的美食時(shí)，往往會(huì)讓大家感到頭疼，很難做出它們的美味可口，一般都會(huì)有所油膩，吃起來(lái)并不好吃，比如紅燒肉，紅燒豬蹄，紅燒魚(yú)鯉魚(yú)。大家無(wú)法做好這類(lèi)美食，并不是說(shuō)明做法復(fù)雜，而是說(shuō)明你們沒(méi)有掌握正確做法，往往做出來(lái)的都比較油膩，就以紅燒牛肉為例。

　　它的做法十分簡(jiǎn)單，還能夠保證不油膩。倘若你有所不相信，不如跟著小編學(xué)習(xí)一下，按照這種做法，不僅簡(jiǎn)單，還能夠制作出它的美味可口。

　　在制作時(shí)，小編不建議大家只選擇肉，你們可以加蔬菜，不僅看起來(lái)好看，而且也能夠在一定程度上減少油膩感，小編在這里選擇的是胡蘿卜，除了這種蔬菜，也可選擇油菜。

　　想要將紅燒牛肉制作成功，首先做好第一步，那就是將胡蘿卜與牛肉處理干凈，保證牛肉沒(méi)有腥味。我們首先將胡蘿卜去除外皮，把它切成厚厚的塊狀，其次就是牛肉。

　　為了保證牛肉更加美味可口，小編建議大家不要將牛肉切得很大，大概三厘米即可。準(zhǔn)備好一個(gè)鍋，里面倒入適量的清水放入牛肉，用大火燒至沸騰，目的是為了將牛肉清除干凈。

　　這個(gè)過(guò)程中，看到上面有很多浮沫，撇去浮沫，再撈出牛肉瀝干水分。做好了第一步驟，要制作第二個(gè)步驟，那就是制作鹵料包。你們可以選擇去超市買(mǎi)現(xiàn)成的，也可以自己制作，還有很多大料包扎在一起，比如八角。749562牛bb文章網(wǎng)

　　干姜，花椒，甘草，桂皮等一些常見(jiàn)的大料，它可是這道美食的關(guān)鍵之處，制作好了鹵料包，才能夠聞到一股肉香之味。紅燒肉做法很簡(jiǎn)單，只不過(guò)消耗的時(shí)間有一點(diǎn)長(zhǎng)，制作好這道美食，差不多需要花費(fèi)三個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

　　處理好了胡蘿卜與牛肉又制作好了鹵料包，那么再進(jìn)行最后一個(gè)步驟，那就是熬燉牛肉。首先在鍋中倒入適量的油，到七分熱時(shí)，不需要添加任何佐料，翻炒牛肉。

　　然后再放入佐料，比如蔥姜，蒜生，抽老抽，去除腥味，提鮮，料酒，尤其不要放了冰糖，它關(guān)乎到這道菜的色澤。倒入適量的清水，加入鹵料包，慢慢的進(jìn)行熬燉。

　　在這個(gè)過(guò)程中，大家要花費(fèi)一點(diǎn)耐心和細(xì)心，因?yàn)樗局频臅r(shí)間很長(zhǎng)，火候時(shí)常發(fā)生變化。最初選擇用大火將其燒開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)為小火，慢慢的熬燉，讓牛肉更加入味，大概需要一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

　　等到時(shí)間一到，便將胡蘿卜倒入，繼續(xù)熬15分鐘。胡蘿卜是一種蔬菜，它能夠生吃也能夠炒著吃，我們進(jìn)行熬燉，目的是為了讓胡蘿卜與牛肉的味道融合在一起，并不是將胡蘿卜燉熟，便做好了這道美食。

　　你們有沒(méi)有覺(jué)得紅燒肉很簡(jiǎn)單的，按照以上三步驟，保證你們一學(xué)就會(huì)。不妨在空余的時(shí)間里趕快嘗試一下吧，這種做法還能夠讓紅燒肉毫無(wú)油膩感，簡(jiǎn)單三步驟，讓你們很容易就能夠?qū)W會(huì)。

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