1

　　香辣海帶絲

　　海帶12大卡

　　食材：200g海帶絲、1個紅椒、1個小紅辣椒、3個干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、適量糖、適量鹽、1袋辣椒醬、適量香油。

　　做法：

　　1)海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細(xì)絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；

　　2)鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出；

　　3)迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干；

　　4)再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘；

　　5)浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干；

　　6)將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽；

　　7)再加入醋；

　　8)加入糖和鹽；

　　9)另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香；

　　10)香味溢出后放入花生碎；

　　11)充分炒勻，即可關(guān)火；

　　12)將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中；

　　13)再加入少許香油，充分拌勻即可。

　　2

　　黃瓜雞蛋湯

　　黃瓜15大卡

　　食材：150克黃瓜、2個雞蛋、少許胡蘿卜、3克鹽、5ml油。

　　做法：

　　1)黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中；

　　2)將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用；

　　3)鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片；

　　4)水再次開后，倒入打散的雞蛋；

　　5)最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴，放適量的鹽即可；

　　6)盛出裝在碗中就可以吃拉。

　　3

　　酸辣白菜幫

　　大白菜17大卡

　　食材：2個干辣椒、1個鮮紅椒、10克香蔥、1茶匙鹽、2湯匙生抽、2湯匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙干淀粉。

　　做法：

　　1)大白菜剝?nèi)ダ蠋拖磧?，在中部切斷分成兩半。把白菜幫這段白菜的根向上立起來，刀與白菜幫成30度角，片切白菜幫，邊切邊轉(zhuǎn)動白菜，直到全部切好；

　　2)把鹽、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中攪拌至溶化；干淀粉加少許水?dāng)嚢璩傻矸鬯?/p>

　　3)起油鍋，油溫?zé)?成熱時，放入鮮辣椒、干辣椒、一半的香蔥炒出香味；

　　4)放入白菜幫；

　　5)立即烹入兌好的味汁，大火快速翻炒30秒；

　　6)倒入再次攪勻的淀粉水；

　　7)快速炒勻淀粉糊化即可出鍋。

　　4

　　如意香干

　　綠豆芽18大卡

　　食材：3塊薄香干、140克黃豆芽、1個紅椒、3瓣大蒜、1。5大匙生抽、1茶匙砂糖。

　　做法：

　　1)黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香干切成長條，紅椒去籽切成細(xì)條，大蒜去皮切成厚片；

　　2)鍋內(nèi)冷油，放入豆干，大蒜片；

　　3)小火煸炒至豆干出香味，變的略硬；

　　4)放入豆芽；

　　5)緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙。

　　6)大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。

　　5

　　蔥香筍絲

　　竹筍18大卡

　　食材：竹筍230克(超市袋裝的)，也可以買新鮮的。小蔥兩棵，紅菜椒半個(喜歡辣的可以放紅辣椒)，泡發(fā)的黑木耳三朵

　　做法：

　　1)炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜和姜

　　2)炒出香味后，依次放竹筍絲，黑木耳絲，紅椒和小蔥，翻炒

　　3)后放鹽，生抽(不要放老抽，炒出來的菜發(fā)黑。)最后放味精。

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