一提到番茄，很多人想到的就是番茄雞蛋，但今天要告訴您，跟番茄更搭的不是雞蛋，而是——土豆。

　　兩千年前，番茄是生長在南美洲秘魯國家森林里的一種野生植物，外表鮮亮，到了16世紀(jì)由英國人俄羅達(dá)拉公爵引入英國，作為獻(xiàn)給女王的珍稀禮物，但是因為長得太漂亮，女王認(rèn)為它“有毒”。

　　就這樣，每個人都把它當(dāng)做觀賞植物。過了一百年，17世紀(jì)，一位法國畫家在繪畫時抵擋不住誘惑，嘗了一口。然后他便躺在床上等待死神的光臨，但就這樣過去了幾天，發(fā)現(xiàn)自己沒死，不但沒死，還覺得這毒果味道不錯。

　　從此，“毒果無毒可以吃”的消息傳遍全世界。

　　但是他們只知道番茄好吃，卻不知道番茄的營養(yǎng)價值。

　　番茄植物中的黃金

　　番茄味甘、酸，微寒，有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

　　番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。

　　土豆地下蘋果

　　土豆渾身都是寶，享有“地下蘋果”的美譽。

　　美國西北大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授琳達(dá)·霍恩表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。

　　土豆可作為主食補充營養(yǎng)，還有美容護(hù)膚的作用。

　　番茄+土豆

　　防治高血壓、預(yù)防心臟病

　　控血壓、預(yù)防心臟病

　　土豆番茄可以防治高血壓，因為兩種食材有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　此外，有研究表明，西紅柿內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預(yù)防各種心血管疾病的發(fā)生。749562牛bb文章網(wǎng)

　　抗疲勞、防衰老

　　日本食品企業(yè)和鈴鹿醫(yī)科大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。

　　土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。

　　尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

　　防中風(fēng)

　　土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風(fēng)風(fēng)險，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風(fēng)幾率低55％。

　　養(yǎng)脾胃、防便秘

　　中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。

　　此外，英國曼徹斯特大學(xué)一項最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。

　　那么番茄土豆可以做哪些好吃的？

　　土豆番茄片

　　新土豆，半熟番茄，西藍(lán)花，橄欖油，鹽，糖各適量，香菜少許。

　　1、土豆去皮后，切的厚一點，放到?jīng)鏊邪胄r。

　　2、鍋內(nèi)放入一點熱油，蔥姜蒜爆香之后先放入土豆片，大火爆炒幾分鐘，到土豆片顏色晶瑩油亮的時候，放入醬油和食鹽等調(diào)味料。

　　3、土豆片八成熟的時候可以放入西紅柿和西藍(lán)花。

　　4、起鍋時，放點香菜點綴一下。

　　土豆番茄湯

　　3顆雞蛋大小的小土豆，番茄300克，橄欖油15克，鹽和糖各適量、香菜少許。

　　1、番茄去皮，切成小塊。

　　2、鍋中放入橄欖油，下番茄煸炒片刻。

　　3、土豆去皮切塊，下鍋炒兩下，趕緊加水、鹽和糖，大火燒開后調(diào)小火燉20分鐘。

　　4、起鍋時，放點香菜點綴一下。

　　另外，也可以燉成土豆番茄排骨湯或土豆番茄牛肉湯等，也很美味健康哦。

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