茄汁秋刀魚(yú)

　　材料：秋刀魚(yú)、西藍(lán)花。蔥姜蒜、花椒、大料、鹽、糖、紹酒、胡椒粉。

　　做法：1、秋刀魚(yú)身上切平行的花刀，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。

　　2、西藍(lán)花改小朵，腌好的秋刀魚(yú)拍少許生粉。

　　3、放在平底煎鍋中，煎至兩面金黃。

　　4、鍋中做水加少許油鹽，將西藍(lán)花焯熟撈出。

　　5、鍋中放少許油、煸香蔥姜蒜放入番茄醬炒出紅油加鹽、白糖調(diào)味放入秋刀魚(yú)，烹入紹酒，小火入味，大火收汁即可裝盤(pán)，西藍(lán)花碼盤(pán)裝飾即可。74562牛bb文章網(wǎng)

　　蘆筍炒蛋

　　材料：蘆筍，雞蛋，蒜片，蔥花，現(xiàn)磨黑椒碎，鹽，干貝素

　　做法：1。蘆筍洗凈，去掉老的那一段。

　　2。凈水燒開(kāi)，加少量食鹽和油，蘆筍淖熟，蒜去皮切片。

　　3。熱油爆香蒜片，下蘆筍翻炒備用，雞蛋加鹽，蔥花打散。

　　4。平底鍋燒熱油，倒入蛋液，將近凝結(jié)時(shí)把蘆筍倒入，翻炒幾下，灑黑椒碎，裝盤(pán)。

　　蝦米白菜粉絲湯

　　材料：白菜心、水發(fā)蝦米20克、粉絲1盤(pán)、雞高湯（過(guò)濾好的）、凈水、白胡椒粉和食鹽。

　　做法：1、白菜心用手掰開(kāi)，逐個(gè)洗凈潔凈，撕成小塊。粉絲用溫水泡上待用。

　　2、將雞高湯和蝦米放入砂鍋內(nèi)，加凈水，湯沸后轉(zhuǎn)小火，加泡好的粉絲，煮上2分鐘，之后加白菜心，大火煮開(kāi)。

　　3、待白菜軟爛時(shí)，加鹽和白胡椒粉調(diào)味，即可食用了。

　　西蘭花炒蘑菇

　　材料：口蘑、西蘭花、胡蘿卜、姜、蒜、生抽、鹽

　　做法：1、口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片

　　2、鍋里燒開(kāi)水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用

　　3、鍋里熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒

　　4、調(diào)入少量鹽，加速口蘑出水

　　5、口蘑出水后，大火不斷的翻炒收汁

　　6、待汁收干，調(diào)入生抽

　　7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒

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