西紅柿牛肉湯

　　主料：牛肉1000g

　　輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g

　　做法：

　　1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈。

　　2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

　　3、一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。

　　4、最后加鹽調(diào)味即可。

　　西紅柿燉牛腩

　　主料：牛腩、西紅柿

　　輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

　　做法：

　　1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí)。

　　2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

　　3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。

　　4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

　　5、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。

　　圓椒西紅柿

　　主料：番茄2個(gè)、圓椒1個(gè)、雞蛋2個(gè)

　　輔料：糖、鹽適量

　　做法：

　　1、番茄切丁備用。

　　2、圓椒從側(cè)面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子。

　　3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

　　4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出。

　　5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬裝。

　　6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時(shí)，加入雞蛋和圓椒丁。

　　7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。

　　番茄炒豆腐

　　主料：番茄一個(gè)、豆腐一塊

　　輔料：毛豆一小把、鹽、番茄醬

　　做法：

　　1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

　　2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

　　3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

　　4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

　　西紅柿土豆燉牛肉

　　主料：伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個(gè)

　　輔料：番茄醬200克、八角3個(gè)、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量

　　做法：

　　1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

　　2、鍋里燒水等水開(kāi)后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。

　　3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。

　　4、把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水。

　　5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個(gè)半小時(shí)。

　　6、加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

　　蒜香番茄炒土豆片

　　主料：土豆1個(gè)、番茄1個(gè)

　　輔料：大蒜4瓣、香菜、鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

　　2、番茄洗凈后去蒂，切成塊。

　　3、大蒜去皮，切成片備用。

　　4、香菜洗凈后，切成1厘米長(zhǎng)的段。

　　5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。

　　6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻。

　　7、關(guān)火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

　　西紅柿燒茄子

　　黑木耳番茄炒雞蛋

　　番茄菜花

　　材料：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量

　　做法：

　　1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝干備用。

　　2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻。

　　3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻。

　　4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤。撒上香蔥粒。

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